什么食物会引起高尿酸血症？

69.什么食物会引起高尿酸血症？

根据日常食物中嘌呤含量的高低，可将食物分为嘌呤含量较高或很高，含量较少、不含或含量很少的食物。长期食用嘌呤含量较高或很高的食物就容易引起高尿酸血症。

（1）嘌呤含量较高的食品（每100克含嘌呤75～100毫克）

①鱼类：鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。

②肉食类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉汤，动物肝、肾、肠。

③禽类：鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

嘌呤含量很高的食品（每100克含嘌呤150～1000毫克）：胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、浓肉汁。

（2）嘌呤含量较少的食品（每100克含嘌呤＜75毫克）

①鱼蟹类：青鱼、细鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。

②肉食类：羊肉、火腿、鸡、熏肉、牛肉汤。(https://www.daowen.com)

③麦麸、麦片、粗粮。

④蔬菜类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐、莴笋、菜花、菠菜。

（3）不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品

①五谷类：大麦、小麦、大米、小米、荞麦、高粱、玉米、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

②蔬菜类：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、刀豆、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜。

③水果类：各种新鲜水果、干果。

④蛋、乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鲜奶、炼乳、乳酪、酸奶、冰淇淋。

⑤饮料类：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜。

⑥其他：各类油脂、花生酱、洋菜冻、果酱。