西葫芦　清热消肿护肾脏

西葫芦　清热消肿护肾脏

别　　　名　　搅瓜、白南瓜。

性 味 归 经　　味甘，性温；归胃、脾经。

建议食用量　　每日用量60克。

营养成分蛋白质、脂肪、纤维、糖类、胡萝卜素、维生素C、钙等。

护肾原理

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生抗生素，提高免疫力，发挥抗病毒的作用，对肾脏具有保护作用。

食疗功效

西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，对烦渴、水肿腹胀、疮毒具有辅助治疗的作用；能增强免疫力；能促进人体内胰岛素的分泌，有助于防治糖尿病，预防肝肾病变，也有助于增强肝肾细胞的再生能力。

食用宜忌

宜食：糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。

忌食：西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。

注意事项

高温炒蔬菜会释放致癌物：“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

养生食谱

◆西葫芦蛋饼

主　　料：西葫芦1个。

辅　　料：鸡蛋2个、面粉适量。

调　　料：盐、鸡精、色拉油各适量。

做　　法：

1.西葫芦刨去外皮，挖去瓜瓤，切成丝，用盐腌制片刻。

2.鸡蛋打散，加少许盐、鸡精，筛入面粉成糊状。

3.西葫芦出水后稍稍挤干，倒入面糊里搅拌均匀。

4.油锅倒入适量面糊，双面煎至金黄色出锅。

功　　效：除烦润肺，消肿散结。

◆西葫芦烩番茄

主　　料：西葫芦1个、番茄2个。

调　　料：植物油、蒜、盐、白糖各适量。

做　　法：

1.蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。

2.锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

3.热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒。

4.倒入西葫芦，加入一点盐、少许白糖翻炒几下即可。

功　　效：除烦止渴，提高免疫力。