南瓜 补益降糖促代谢
别 名 麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、北瓜。
性 味 归 经 味甘，性温；归脾、胃经。
建议食用量 每次200～500克。
营养成分
蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、烟酸、维生素C、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素、维生素A、钙、钾、磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等。
护肾原理
南瓜中多种营养成分能有效促进机体细胞的修复和发育，增强人体免疫功能。其中丰富的钴，能促进人体的新陈代谢和造血功能。
食用功效
南瓜含有丰富的维生素和果胶，尤其是胡萝卜素的含量很高，果胶有很好的吸附性，能黏结与消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收；钴参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛素细胞所必需的微量元素，对防止糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，能够有效预防心脑血管疾病的发生。
食用宜忌
宜食：适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
忌食：南瓜性温，胃热炽盛者、湿热气滞者少吃。
良方妙方
1.呃逆：南瓜蒂4个，水煎服，连服3～5次。
2.糖尿病：南瓜250克，煮汤服食。每天早晚餐各1次，连服1个月。
3.肺癌：南瓜藤1500克，水煎服。常代茶饮。
经典论述
1.《本草纲目》：“甘，温，无毒。补中益气。”
2.《滇南本草》：“横行经络，利小便。”
3.《随息居饮食谱》：“凡时病疳症，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。”
养生食谱
◆蜂蜜芝士烤南瓜
主 料：南瓜350克。
辅 料：芝士30克。
调 料：蜂蜜20克。
做 法：
1.将南瓜去皮改刀成长6厘米、宽4厘米的长方块，入烤箱烤20分钟，外干内软（烤箱温度180℃）。
2.烤好的南瓜上刷上蜂蜜，放入芝士片再烤5分钟，芝士片软化上色即可。
功 效：滋阴润燥，补中益气。
◆南瓜浓汤
主 料：南瓜200克，高汤100毫升，鲜牛奶50毫升。
做 法：
1.先将南瓜洗净，切丁。放入榨汁机中，加高汤打成泥状。
2.取出后放入牛奶中，用小火煮沸，拌匀即可。
功 效：补中益气，调理肠胃。