第十八节 菖蒲
别名：石菖蒲、白菖蒲、水菖蒲、泥菖蒲等；俗名：野韭菜、臭蒲等。
菖蒲是天南星科多年生水生草本植物。我国菖蒲的历史悠久，从古代就作为蔬菜。鄷裕洹著《公元前我国食用的蔬菜种类探讨》（1960年）书中载有菖蒲且为古代蔬菜保健珍品之一。
《本草纲目》载我国的菖蒲分为以下几类：生于池泽，蒲叶肥，根高二三尺者，泥菖蒲，白菖也；生于溪涧，蒲叶瘦，根高二三尺者，水菖蒲，溪荪也；生于水石之间，叶有剑脊，瘦根密节，高尺余者，石菖蒲也。现代普遍所指的菖蒲是石菖蒲。
《左传·僖公三十年冬》载：“王使周公阅来聘，飨有菖歜。”据杜注云：菖歜，菖蒲菹。（作者注：菖蒲菹是古代菖蒲腌制的酸菜，切碎成丁，作为祭祀供品。）这一段文字的意思是：那时候的皇帝令周公闵来访问，宴请他的菜肴中有菖蒲菹。
《吕氏春秋·遇合篇》载：“文王嗜菖蒲菹。孔子闻而服之，缩
而食之，三年然后胜之。”（注：缩
是不安的意思。）这一段的意思是：周文王爱吃菖蒲，圣人孔子听了，也去吃菖蒲。他很不安地吃菖蒲，吃了3年菖蒲，效果很好。
《周礼·天官》：“朝事之豆，其实菖本。”据郑注云：菖本即菖蒲根也。这一段文字的意思是：在周朝早上祭祀的容器中，盛了很多菖蒲的根作为供品。
从上述文可以指出，我国三千年以前的远古时代，菖蒲已经是蔬菜之一，且作为祭祀用的供品。
我国传统文化习俗，菖蒲用于驱邪防疫，自古至今，每逢端午节，民宅中普遍挂菖蒲熏艾。民俗源远流长，菖蒲的保健功能也不容忽视。(https://www.daowen.com)
菖蒲药用最早载于《神农本草经》，列为上品，归心、脾、胃经。并载：“菖蒲补五脏，通九窍，出音声，久服轻身、不忘、不迷惑、延年。”用现代医学观点说，可以认为菖蒲有助于预防老年痴呆症。
石菖蒲可以防治雾霾中的“雾”（湿气）。石菖蒲味辛苦芳香性温，归心胃经，具有化湿开胃、开窍豁痰、醒神益智之功效。其辛可制风，芳香能醒心神、益智，善治耳鸣、耳聋之症，实乃开通耳窍之良药。《名医别录》谓石菖蒲“聪耳明目，益心智”。
中医药处方，菖蒲可以单用，也可配于复方中应用，皆取菖蒲芳香化浊、解毒、驱邪的功效。
《千金翼方》载：“菖蒲服用能聪耳明目，益智不忘。用菖蒲浸酒，经常饮用，能益智养神，强健身体，祛病延年，菖蒲与它药配伍，则其保健养生作用更强。”
在现代出售的中成药中，最古老的安神补心药丸——天王补心丸，其药味成分中也有石菖蒲。
现代广西山区壮族人民也吃菖蒲根，把菖蒲根煮汁饮用，能清热降火，治咽喉炎等症。（平时把菖蒲根泡在盐罐中，使菖蒲根的药性渗到盐中。）
菖蒲自生于林荫涧边，富于野趣，更有清气。我国自古至今把菖蒲供作观赏用植物，尤其宜于作盆景。古人曰：“菖蒲有山林之清气，无富贵气。”我国古代名人很欣赏菖蒲，汉武帝曾在宫中植蒲百株。苏轼和陆游也留下了吟咏菖蒲的诗文。民间热衷于欣赏菖蒲之风，至今不衰，尤其是江南、广东等地，甚至把种菖蒲、燃沉香、弹古琴、品普洱茶并列“江南四怪”。菖蒲剑叶青翠，芳香蕴异，栽培管理简易。在闹市宅中，公余之暇，亲手种几盆菖蒲，亦一乐也。将菖蒲栽入紫砂盆中，置于几块古砖之上，对此闲坐，俗尘渐消。真有“此间能静坐，何必在山林”之感。
