12.3.2　做好餐饮策划

①筹划设计、制作、更换酒店的中西餐及自助餐的各类菜单。

②控制菜品的出品质量，尤其是高规格及贵宾的菜品。

③为住店客人及本地居民提供订餐服务，按时为客人提供客房送餐服务。(https://www.daowen.com)

④向客人咨询各式菜品的质量，采取有效措施进行改进。

⑤处理好客人对餐饮产品、就餐服务等方面的投诉或抱怨。

⑥严格按环境管理体系、质量管理体系要求，做好厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生，保证客人对菜品、环境满意。