皮塔体质的饮食原则

皮塔体质的饮食原则

多食用味道甜、苦、涩的食物，性质重、油、凉的食物。少食用味道酸、咸、辣的食物，性质轻、干、热的食物。

我们可以对主导性的食物大致归类，读者可以根据以下的阐述简便地确定哪些食物适合皮塔体质的人。

——适合的水果：草莓、枇杷、苹果（甜）、杨桃、山竹、火龙果、梨、椰子、牛油果、无花果、西瓜、甜橙、菠萝、石榴、梅子、杏（甜）、葡萄（红、紫、黑）、甜瓜、樱桃（甜）、杧果（熟）、木瓜、番茄、椰子、桑椹等多汁、甜味、涩的水果。

不适合食用酸的水果：苹果（酸）、柠檬、香蕉、樱桃（酸）、葡萄柚、葡萄（青）、奇异果（偶尔食用）、杧果（青）、桃、凤梨（酸）、柿子、李子（酸）、草莓、罗望子果。

——适合的蔬菜：芦笋、大白菜、黄瓜、花椰菜、绿豆、莴苣、青豆、香菜、土豆、豆芽菜、豌豆、苦瓜、高丽菜、西洋芹、四季豆、秋葵、甜椒、番薯、蘑菇、南瓜、芋艿等甜的、苦的、涩的蔬菜。

不适合的蔬菜：白萝卜、茄子（偶尔食用无妨）、蒜、大头菜（偶尔食用无妨）、韭菜（生）、芥菜、洋葱（生）、菠菜（熟，偶尔食用无妨）、西红柿等辛辣味的、酸味的蔬菜。

——适合的谷物：藜麦、燕麦、米（香米）、小麦、大麦松饼等清凉的谷物。

要避免的谷物：黑麦、玉米粥、发酵面包、玉米、小米、荞麦，用玉米、大麦、栗粉等煮的粥。

——适合的豆类：黑豆、鹰嘴豆、兵豆、豆芽菜、豌豆、大豆发酵食品、豆腐。

少食用的豆类：豆罐头、酱油。

——适合的坚果和种子：杏仁（浸泡、去皮）、南瓜子、葵花子、亚麻仁。

减少或避免的坚果：除了浸泡过、去皮的杏仁，其他坚果一般都不适合。(https://www.daowen.com)

——适合的奶制品：黄油（无盐）、羊奶、奶酪、酥油、有机酸奶（最好是未加调味品、家庭制作）。

不适合的奶制品：黄油（加盐）、冷藏酸奶、亚麻仁、酸奶油、干酪。

——适合的鱼肉蛋类：清凉的肉，如鸡肉、猪肉（但避免多食用红烧肉）、鸭蛋、兔肉、鸡蛋（除蛋黄）；淡水鱼、虾。

避免食用的鱼肉蛋类：牛肉、鸡肉（红肉）、羊肉、甲壳类动物。

——适合的油：椰子油、橄榄油、酥油、亚麻籽油等清凉的油。

不适合的油：花生油、玉米油、葵花籽油、豆油、菜籽油。

——适合的糖类：木糖醇、枫蜜、罗汉果、椰糖、枣糖、甜菊糖等自然清凉的糖类。

不适合的糖类：红糖、蜂蜜、棕榈糖、蔗糖、橘蜜、白糖。

——适合的调味品：罗勒（鲜）、姜（鲜）、黑胡椒（少量）、薄荷、小豆蔻、欧芹、香菜、小茴香、藏红花、姜黄。

不适合多用的调味品：丁香、胡椒、大蒜。