少酸增甘，养脾又养肝

唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”肝属木，脾属土，肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病。中医认为，酸入肝，甘入脾。酸味食物可助长肝气，春季应少吃酸，以免肝气过旺。同时适当增加甘味食物以增强脾气，脾胃是气血生化之源，脾气健运则气血生化有源，肝有血可藏，得以滋养。(https://www.daowen.com)

中医里所说的甘味食物，不仅指食物的味道有点甜，更重要的是有补益脾胃的作用，例如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等五谷杂粮，刀豆、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子等蔬果，都是健脾益胃的理想选择，适合在春季食用。