●油脂也要均衡摄取

每个家庭尽量不要只使用一种油烹调食材，因为每一种油的脂肪酸不一样。椰子油、花生油、葵花油或是橄榄油的好处都各不相同，最好是每一种油的好处都能吃到一点，就像彩虹饮食一样，每种颜色的蔬果都尽量要吃到，就可以吃到不同的维生素，而油脂就可以吃到不同的脂肪酸，不同的必需脂肪酸对我们身体都有好处。必需脂肪酸就是身体不能自行产生，必须由外摄取的脂肪酸。植物油主要要注意保存方式和保存时间，并且均衡使用各种的油脂。