●看起来不油，其实隐藏高热量

有些东西看起来不油，但其实热量是非常高的，例如豆制品。许多国内的素食者会喜欢吃很多豆类制品来取代肉类，但是一份豆制品也有75kcal，就等于1/4碗饭，等于1两的肉类，也等于一颗鸡蛋，素食者就算不吃肉但仍会吃进很多热量。

素食者可能还会出现的问题就是，吃素食豆制品很容易吃完后就觉得饥饿，只要饿了就会想要再吃——其实，觉得自己今天没有吃肉所以多吃点没有关系，这是错误的观念。健康的豆制品是不再经过油脂去加工制成的，但是素鸡、素鱼或素牛排，这些加工食品都含有大量的油脂，所以一份豆类的含量不只有75kcal，还要加上烹煮的油脂热量。有时候，素食者食用的油脂可能还比荤食者来得高，除了豆类本身热量不低以外，含有许多油脂也是关键。