食品生产后危害来源

食品生产后危害来源主要集中在食品包装上。包装材料直接和食物接触,很多材料成分可迁移进食品中,称为“迁移”,可在玻璃、陶瓷、金属、硬纸板、塑料包装材料中发生。如采用陶瓷器皿盛放酸性食品时,表面釉料中含有铅等重金属离子就可能被溶出,随食物进入人体对人体造成危害。因此,对于食品包装材料安全性的基本要求就是不能向食品中释放有害物质,不与食品成分发生反应。(https://www.daowen.com)