食品安全风险管理

自20世纪90年代以来,一些危害人类生命健康的重大食品安全事件不断发生,食品安全已成为全球关注问题。有关国际组织和各国政府都在采取切实措施,保障食品安全。为了保证各种措施的科学性和有效性,最大限度地利用现有的食品安全管理资源,迫切需要建立一种新的国际食品安全宏观管理模式,以便在全球范围内科学地建立各种管理措施和制度,对其实施的有效性进行科学的评价。借鉴金融和经济管理领域的理念,食品安全风险分析概念应运而生。(https://www.daowen.com)