[任务要求]
1.掌握“双拼”的操作要领。
2.熟练掌握“双拼”的拼制方法和步骤。
3.注意操作安全、卫生，节约用料。
[任务实施]
双拼就是把两种冷菜原料装在一个盘里拼摆而成，形成一个软面，一个硬面。
双拼 ★★★
[巩固提高]
课后使用两种原料独立制作双拼码面。
