[任务要求]
1.掌握“三拼”的操作要领。
2.熟练掌握“三拼”的拼制方法和步骤。
3.注意操作安全、卫生，节约用料。
[任务实施]
三拼就是把3种冷菜原料装在一个盘里拼制而成，使3个面很好地结合在一起。
三拼 ★★★
续表
[巩固提高]
课后使用3种原料独立制作三拼码面。
