食物中有益眼睛的营养素

食物中有益眼睛的营养素

眼睛也需要营养，合理膳食对眼睛的保健有益。让我们一起来看看食物中哪些营养素对眼睛有益。

维生素A

维生素A在体内可以转化成眼睛需要的视紫红质。视紫红质是视网膜细胞感受光线以成像产生视觉的必需营养物质。严重缺乏维生素A的人，由于对光线感受力差，在夜间弱光环境下会看不清，这就是夜盲症。补充足够的维生素A后，夜间暗视力就会恢复正常。

另外，维生素A还可以预防干眼病、黑眼圈等。多吃富含维生素A的食物，对养眼、护眼，保护免疫力有益。富含维生素A的食物有动物肝、牛奶、蛋黄、绿叶蔬菜、胡萝卜、红薯等。鱼肝油也是保护视力的保健佳品，主要含有维生素A和维生素D。鱼肝油是从一些鲛类动物的肝脏中提取的，不管是成人还是孩子都可以正常食用，对身体是没有害处的。尤其是有视力下降、夜盲症等眼部病症者，多吃一些鱼肝油，有助于恢复视力。

维生素B2

维生素B2又叫核黄素，是机体组织代谢和修复的必需营养物质。维生素B2可以增进视力，减轻眼睛的疲劳。缺乏维生素B2容易引起角膜炎，使眼睛密布血丝、怕光、易流泪等。补充维生素B2应多吃动物肝、肾，牛奶，绿叶菜，蘑菇，红薯等，必要时可以服用维生素B2片，请遵医嘱。

维生素C

维生素C是组成眼球晶体状的成分之一，如果缺乏维生素C就容易患晶状体浑浊的白内障。另外，维生素C缺乏还会导致干眼病、眼结膜病，严重的还会出现眼眶出血等病症。因此，在每天的饮食中要多吃一些含维生素C丰富的食物，如各种新鲜蔬菜和水果，其中青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、橘子等维生素C的含量高。必要时可以服用维生素C片，要按照医生的建议服用。(https://www.daowen.com)

维生素E

维生素E对于眼睛是很有好处的。维生素E有抗氧化作用，能改善血液循环，起到缓解眼疲劳、预防近视发生和发展的作用。另外，用维生素 E 涂抹眼部周围皮肤，能帮助消除皱纹和黑眼圈，抗衰老。

含维生素E丰富的食物有麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油等。另外，几乎所有的绿叶蔬菜中都含有维生素E，奶类、蛋类和鱼肝油等也富含维生素 E，猕猴桃、芝麻、核桃仁、大豆、花生、瓜子等，均含有丰富的维生素E。

牛磺酸

牛磺酸是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸。牛磺酸广泛存在于人体的组织、器官中，如脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等组织中的浓度为最高。

几乎所有的眼组织中都含有牛磺酸。大鼠眼组织研究表明，牛磺酸是视网膜、玻璃体、晶状体、角膜、虹膜和睫状体中最丰富的氨基酸。牛磺酸能够维持正常的视觉功能，调节神经传导，参与内分泌活动，具有消炎、镇痛等作用；还能够提高机体的免疫力，增强细胞膜抗氧化的能力等。

因此，我们日常饮食中可多食用一些含牛磺酸丰富的食物。很多水产品中都含有丰富的牛磺酸，如海鱼、牡蛎、贝类、虾、蟹等。另外，配方牛奶、一些功能性饮料中也含有丰富的牛磺酸。必要时，可以在医生的指导下服用牛磺酸类的药品，以保护眼睛，保证身体健康。

除了上述有益眼睛的营养素和食物外，也可选用具有养肝明目功效的中药来保护眼睛，如枸杞、决明子、桑叶、菊花等，要遵医嘱，不可盲目选择。