养心药膳，为心脏撑起一把保护伞

养心药膳，为心脏撑起一把保护伞

养心不要忘了美食，利用美味的药膳来养心，可以为心脏多加一把“保护伞”。

临床所见的各种心脏疾病多是由于气血不足、心失所养所致，或者气血运行不畅，阻滞心络而为病，所以下面介绍的养心药膳，主要用于心脏补益及调理，供大家参考选用。

黄芪甘草饮

准备食材

甘草3克，黄芪10克，蜂蜜30克。

制作方法

1．把黄芪洗净，去杂质，切片；甘草洗净，切成薄片。

2．把黄芪片、甘草片放入砂锅内，加入水，把锅置中火上烧沸，再用文火煮15分钟，过滤，除去药渣，留汁。

3．在药汁内加入蜂蜜拌匀即成。代茶饮用。

养生功效

益气补中。适用于脾胃虚弱、中气不足者。泄泻者忌食。

党参煲鸡心

准备食材

党参、黄芪各15克，陈皮3克，鸡心300克，胡萝卜100克，盐及其他调料适量。

制作方法

1．把陈皮、党参、黄芪分别洗净，切块。

2．胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米见方的块；鸡心洗净，切成两半，焯后沥干。

3．把炒锅置中火上烧热，加入植物油烧至六成热，加入鸡心、胡萝卜块、料酒、盐、党参片、陈皮块、黄芪片、鸡汤，烧沸，再用文火煲至肉熟烂，汤浓稠即成。每日1次，适量食用。可连续服食1周。

养生功效

补心气，益气血，疏肝解郁。适用于心气虚、肝郁等心脏病患者食用。体内有实邪、气滞、怒火盛者，高血压患者忌食。

参麦炖仔鸭

准备食材

仔鸭1只，党参、麦冬各10克，五味子6克，冬菇30克，姜5克，盐及其他调料适量。

制作方法

1．把党参洗净切片；麦冬洗净去心；五味子洗净；冬菇洗净，一切两半；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。

2．仔鸭宰杀后去内脏，洗净切成块，用沸水焯一下。(https://www.daowen.com)

3．把仔鸭放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、党参、麦冬、五味子，注入上汤（或是加入白开水）。

4．把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。每日1次，适量食用。

养生功效

益气活血，滋阴养心。适用于心阴虚及心脾两虚的患者，有实证、热证、感冒、高血压患者等，不宜选择此药膳。

百合炒猪心

准备食材

百合15克，酸枣仁10克，猪心1个，其他调料适量。

制作方法

1．将猪心洗净，切薄片。

2．百合洗净剥成瓣，酸枣仁炒香，姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。

3．将猪心、酸枣仁、百合、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精，搅匀即成。每日1次，既可单食，也可佐餐。

养生功效

宁心安神。辅助治疗心悸失眠、心肺两虚所致的心慌气短等症。

丹参炖乌鸡

准备食材

丹参 10克，红花6克，川贝15克，乌鸡1只，其他调料适量。

制作方法

1．将乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪。

2．丹参润透，切成薄片；川贝去杂质，打成大颗粒；红花去净杂质；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。

3．将乌鸡、川贝、红花、丹参、姜、葱、料酒等同放炖锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入盐、味精、胡椒粉调味即成。每日1次，单独食用。

养生功效

活血祛瘀，养气通络。适用于痰瘀型冠心病患者食用。无瘀血者慎服。

以上介绍的养心药膳，有助于防治心脏疾病。这些药膳都是药食同源的食材制作，不良反应少，对症者可以选择食用。有禁忌的应酌情选择，或遵医嘱。

养心，增强免疫力