4.维生素

1911年，科学家丰克将在糙米中鉴定出的能够对抗脚气病的物质命名为“维他命”（Vitamin）。这也就是我们所知的维系生命所必需的一类营养素——维生素。维生素是机体生化反应催化剂辅酶的重要组成成分。它们具有量小而作用大的特点，在过去往往被人们所忽视。根据维生素的溶解性不同，可以将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。维生素A、维生素D、维生素E和维生素K都只能溶于脂质。而B族维生素和维生素C都可以溶于水。由于维生素只能从食物中摄取，无法在体内加工合成，在日常饮食中我们要注意均衡饮食，保证维生素的全面摄取。通常情况下，只需合理饮食便不需要通过额外服用维生素片剂补充维生素。同时，孕妇、维生素缺乏患者等特殊人群，在补充维生素的时候，应注意补充的类型和剂量，切不可一味大量补充，过量补充只会伤害身体。(https://www.daowen.com)