在丰餐盛宴以后，防止油腻积滞的最好办法莫过于泡饮一杯珠茶。这是因为珠茶中的咖啡碱，具有促进胃液分泌和食物消化的作用，而茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素以及蛋氨酸、半胱氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物，又有调节脂肪代谢、促进脂肪消化的作用。尤其是珠茶中的芳香族化合物，既能给人兴奋和愉快的感觉，促进蛋白质、脂肪的溶解，还有帮助消化吸收和消除口中腥膻的作用。据化学分析测定，由于珠茶的助消化成分含量较高，香高味浓，溶解力强，因此其消食除腻效果明显高于烘青茶、花茶及部分其他绿茶。
