粳稻的品质、市场需求和价格优势

粳稻具有显著的品质优势和价格优势。粳稻的品质优势主要表现在直链淀粉、脂类含量、胶稠度、口感、精米率和整精米率等生化、加工和食味品质等指标与籼稻的差别。