四、花

西葫芦为雌雄同株异花蔬菜。雌花、雄花均为单生，着生在叶腋里。雄花的数量比雌花多，出现的也早，花柄较细长，表面有棱和短刚毛；花萼只有基部合生，中、上部分开呈五裂披针形，稍直立扩展；花冠为鲜艳的黄色，顶端较尖。未开放时，雄花呈闭合筒状，开放时花冠五裂；雄蕊花丝长10～15 mm，花药呈弯曲状聚合生长，成熟时沿弯曲的花药开裂散粉。雌花的花柄比较短粗，子房下位，形态因品种而异，或长或短，形状在果实长成后基本不发生变化，只是体积和重量增大。西葫芦的雌花花冠比雄花花冠略大，但形态与雄花近似，花冠五裂，花柱粗壮稍长，柱头鲜黄色，三裂，每裂柱头均稍弯曲成弧形，比较饱满。西葫芦第1个雌花出现的时间，与品种的早熟性有关，通常矮生品种第4～5节^[1]、半蔓生品种第7～8节着生第1雌花，蔓生品种要10节以上才出现第1雌花。西葫芦植株一般是先开雄花后开雌花，但有时也先开雌花，给授粉工作带来困难。