双色冰激凌蛋糕

双色冰激凌蛋糕

难数★★★

度量1个

材料　饼干底材料：

奥利奥饼干100克，黑巧克力30克，黄油15克

冰激凌材料：

香草冰激凌、巧克力冰激凌各250克

表面装饰材料：

玉米脆片100克

特殊工具　14厘米×14厘米方形慕斯框(https://www.daowen.com)

步骤

黑巧克力切成小块，隔水化成酱状。黄油隔水化成液态，备用。

奥利奥饼干去夹心，用搅拌机搅成粉状。加入化开的黑巧克力和黄油搅拌均匀。

用锡纸把慕斯框底部包住，并用胶带粘紧，放入平盘中。将步骤2的饼干底材料倒入框内压平整。

剪出合适尺寸的慕斯围边，将方框中间隔开。冰激凌提前20分钟从冰箱取出软化（注意不能化开），然后将两种冰激凌填入框内（中间填巧克力冰激凌，两边填香草冰激凌）。

再提起两片间隔的慕斯片，放入冰箱冷冻4小时，取出放室温下片刻即可脱模。切成长方块，再在表面撒上玉米脆片即可。

制作心得

◎ 封好锡纸的慕斯框底部是非常软的。一定要在底部垫上一个平盘，再铺饼干底材料，这样方便移动。

◎ 玉米脆片搭配冰激凌是非常好吃的，所以千万不要省略玉米脆片。