直接法：又称一次发酵法，就是将所有制作面包的材料一次制成面团，然后进行发酵制作工序。本书采用的是后盐、后油法，即盐和黄油是在面团揉到一定程度后加入。本方法制作过程简单，即使是初学者，也可以轻易完成。(https://www.daowen.com)
