老年人治疗饮食发放
治疗饮食是指在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适当调整热量和某些营养素，以达到治疗目的的饮食。首先，要营造一个良好的进餐环境，做到环境清洁，空气新鲜，餐桌椅干净无污渍；其次，老人的饮食要精心制作，多样化地调配，尽量照顾到老人口味，让食物的色、香、味刺激消化液的分泌，增进老人食欲；再次，老人的一天三餐要定时，需合理安排时间，如早餐为6点30分～7点30分、午餐为11～12点、晚餐为下午5～6点。
（一）治疗饮食的种类和适应人群
1.高热量饮食 在两餐之间提供含有热量的饮料或点心，如牛奶、豆浆、鸡蛋、蛋糕等，半流质或流质饮食者加奶油、巧克力，保证每天供给总热量2500～3000千卡。高热量饮食用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇等。
2.高蛋白饮食 在正常饮食基础上增加含蛋白质丰富的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类等，蛋白质每公斤体重每日2克，但总量不超过120克。高蛋白饮食用于高代谢性疾病病人，如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲亢、大手术后病人，肾病综合征病人，孕妇、产妇等。
3.低蛋白饮食 饮食中每天蛋白质不超过30～40克，通过多吃蔬菜和含糖高的食物，维持正常热量。低蛋白饮食用于限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等病人。
4.高纤维素饮食 食用纤维素多的食物，如芹菜、韭菜、新鲜水果、粗粮、豆类等，用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等病人。
5.低纤维素（少渣）饮食 含纤维素少的食物和少油的食物可多吃，多食菜泥、果汁等去了渣的食物，用于伤寒、肠炎、腹泻、食管静脉曲张、咽喉部及消化道手术后的老人。
6.低脂肪饮食 少食油，禁食肥肉、蛋黄、动物脑组织等食材，适用于高脂血症和动脉硬化、冠心病老人。低脂肪饮食不限制植物油（椰子油除外），每天脂肪摄入量不超过40克。
7.低胆固醇饮食 是指每天食用胆固醇不超过300毫克，少食动物内脏、饱和脂肪、蛋黄、动物大脑、鱼子等高胆固醇食物，用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等病人。
8.低盐饮食 每天摄入食盐不超过2克（含钠0.8克），不包含食品中天然存在的氯化钠，用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的老人。
9.无盐、低钠饮食 指除食物内天然含钠量，不放食盐做成的饮食。除不放盐，还要控制摄入食物中天然存在的钠量，每天的钠在0.5克以下，禁食腌制食品和含钠的食物、药物，如发酵粉做的油条、挂面、汽水（含小苏打）和碳酸氢钠药物等。无盐、低钠饮食用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较重的病人。