元素2：科学与技术、理论与实践的辩证统一

在讲授食品工程原理在基础课和专业课之间，起着承前启后，由理及工的桥梁作用时，引入“科学及技术的关系”“理论和实践的关系”思想政治教育，使同学们认识到科学和技术、理论和实践两者是有区别但是又紧密联系的，贯穿于人对世界的认识过程中，统一于人类认识世界、改造世界的认识循环之中。通过这方面思想教育元素的融入，使学生认识到“技术”促进“科学”的发现和发展、“科学”指导“技术”的革新和创新，培养学生“实干兴邦，空谈误国”的思想情操；理论是对既往实践知识的总结和上升，需要回到实践，指导解决实践中产生的问题，同时实践中产生的新问题反过来促进原有理论的更新甚至迭代，培养学生不畏困难、不盲从权威，培养学生的创新意识。