不爱家宴爱食堂
李保忠将积极推进野外地质队的食堂建设，改善职工的生活条件作为工会的一项重点工作。在位于汉中的陕西地质局第四地质队调研期间，李保忠了解到，该队的职工对大队食堂颇有怨言。汉中位于陕西南部秦岭以南，在地理上属于南方，生活习惯也是南方的习惯，汉中靠近四川，很多职工习惯川菜口味，可是食堂厨师恰恰是陕北人，做得一手拿手的面食。面食好吃，但职工不能天天吃，顿顿吃，来自五湖四海的地质队员，天天吃面食是接受不了的。野外分队情况也差不多。很多地质队员在收队后的第一件事，就是到驻地附近的餐馆饱餐一顿，称为“下馆子”。能在家做饭的，尽量不在食堂吃饭，这样一来，食堂越办越冷清。李保忠认为要让地质队员安心工作，首先就是要吃好。
对此，李保忠向该队工会建议：“民以食为天”，食是每个人生活中必不可少的重要部分，食堂建设是一个凝聚人心的工程，也是一支地勘队伍稳定的基础，食堂管理的好坏直接影响整个地质队的稳定和发展。对于地质队来说，特别是野外分队的地质队员，常年工作在野外，以深山为家，如何让地质队员在外有家的感觉，百人百口，众口难调，大队要想办法。
李保忠提出四点意见，第一，把厨师派出去学习，各个地方的菜，都要会做一点。第二，每周制定菜谱，提前征求职工意见。第三，根据野外分队工作的强度大小，适当调整油水。第四，工会经费要给予支持。在谈到第四点的时候，李保忠说：“食堂要办好，关键在领导。工会经费是做什么的？工会经费就是用于职工的，你们不能老是让工会经费在账上趴着，除了计划的支出和慰问困难职工，剩下的都要用在职工身上才行啊！”
就李保忠的意见建议，第四地质队进行了认真的讨论研究。在讨论的时候，产生了两种声音，一种认为工会经费取之于职工，除少部分作为备用外，其余的就应该全部用于职工，工会主席和党委书记的意见就是倾向于此。另一种则认为，除了解决困难职工这等大事的硬性开支，工会经费应该和其他费用放在一个“大盘子”里，统筹使用。两种意见不相上下，都有自己的理由，似乎都没什么错，都是为了单位。主张统筹使用工会经费的说，把经费都用在吃上面，不是什么好事，还称什么“不能丢掉艰苦奋斗的传统”云云。两种意见对陕西第四地质队工会和党委造成了决策困难。李保忠得知此情况后，同第四地质队领导班子座谈：让职工吃好，是爱护职工的体现，只有吃好了，才能更好地工作。大队在作决策时，要考虑是不是把职工放在第一位，只要是有利于职工的，我们就要做！地质队员不是清教徒，更不是苦行僧。大队不但要支持，还应该想更多的办法为职工谋福利，使大家安心工作。如果没有条件，怪不得大家。但有条件而不去争取，那就是不思进取，保守僵化。
李保忠的话似乎起到了作用。陕西地质局第四地质队在工会主席和党委书记的努力下，基本形成了统一意见，要改善大队食堂伙食，对食堂进行整改，请当地有名的大厨来队对炊事员进行培训，招录两名会做川菜的川籍职工。每周提前制定菜谱，送到广大职工中传阅，征求意见，一周之内菜品尽量不重样。在大队食堂和野外食堂门口，还创意性地弄了一块小黑板，每次就餐后，职工可在上面写下对食堂和饭菜的意见，更鼓励职工直接表达自己想吃什么菜。据说，小黑板挂出去的第一天，就有不少职工在上面写道：想吃宫保鸡丁、鱼香肉丝等。
经过一系列整改，陕西第四地质队的食堂建设大为改观。该队工会主席在给李保忠的信中称：“说起食堂，老钻工朱师傅连说了三声好：‘厨师做得好，菜品搭配得也好，各个地方的美食都能品尝得到。每餐汤就有两种，热天还会再加一个绿豆汤供应。现在不仅职工来吃，家属都愿意来食堂吃，真是好啊！”
李保忠把陕西第四地质队的食堂建设情况向卢宗英进行了汇报，卢宗英听后十分高兴。在卢宗英心目中，地质队职工食堂建设一直是个难题。听了陕西第四地质队的食堂建设汇报，卢宗英认为，可以让全国各地的地质队学习借鉴。李保忠立即同第四地质队进行了联系，问能不能承办全国性的地质队食堂工作现场会。回答道：“能，现在四队食堂已成一块招牌，附近居民都常来食堂宴请亲友，结婚的、乔迁的、孩子满月的，很多都来这里举办。”李保忠听到后很满意，当场约定来年在陕西地质局第四地质队举办全国地质队食堂工作现场会。
1984年4月，全国地矿系统职工食堂现场会在陕西第四地质队如期举办，全国各省级地质工会负责人都来观摩学习。在现场会中，卢宗英和李保忠不仅看见很多职工家属在食堂买饭菜，还有社会上的人在食堂就餐。他们问该队工会主席情况，工会主席说，食堂按照李保忠提出的意见，大队进行整改后，食堂建设大为改观，菜品花样多，价格便宜，卫生、可口，原来不爱来食堂的职工和家属，现在都不愿意在家里做饭了，都愿意来食堂吃。不止咱们单位的，外面的人亲朋聚会都首选我们食堂。食堂一班人在劳动中还设计发明了土豆自动削皮机，经过大队修配车间制造出来后，效果很好，汉中的其他几家单位食堂已经订购了几台了。既解决了修配车间人员闲置的问题，还能创收，所得利润又直接用于补贴职工伙食。
现场会期间，其他单位的工会主席向陕西省第四地质队取经：“你们是如何做到的？”回答道：“首先，把职工的利益放在第一位，心中有职工。其次，就是不要吝啬工会经费，工会经费取之于职工，就要用之于职工。最后，要提高厨艺，同时在菜品上要尊重职工的意见，职工爱吃什么，我们就做什么。”
地质职工不爱家宴爱食堂，一时成为佳话。