案例四十五：充分发挥技能大师
工作室在人才培养中的作用
云南经贸外事职业学院[1](https://www.daowen.com)
摘 要：云南经贸外事职业学院现代学徒制试点专业之一的烹调工艺与营养专业在学徒制建设过程中，充分发挥“冯建林烹饪技能大师工作室”的作用，通过开展选拔优秀师生进入大师工作室培养、挖掘研发滇菜新品、培训学生（学徒）参加各级各类烹饪技能大赛并获得优异成绩、从专业技能上指导学生（学徒）的创业项目孵化——半糖主义饼屋等一系列工作，取得了显著成效。
关键词：烹饪；技能大师工作室；创业
