2.3　受众环境的变化导致译词的改变

（10）刺身　生鱼片，刺身

（11）食べ放題　自助餐，食放题，畅吃

「刺身」是日本特有的食物，对于受众来讲从汉字本身很难联想到这是何种食物，因此，最初在翻译时采取此种食物的最常态“生鱼片”作为译词，不仅从食材上，在形态上也对菜品作出了描述，便于受众理解。但随着中日两国文化交流的日益频繁，越来越发现「刺身」不单指鱼类，还有贝类，甚至肉类。在无法找出译词统筹概括时，由于受众环境也日渐成熟，又出现了直接以“刺身”作为译词的现象。(https://www.daowen.com)

同样，最初对于「食べ放題」的译词是“自助餐”，两者虽然有所不同但是对于受众来说，用“自助餐”一词更容易理解，并可联想起相近的形象及含义。此后，随着中日两国间的交流日益密切，从事日本料理的店铺也倍增，尤其是有过留学经历或者对于日本有一定程度的了解的人，对于「食べ放題」一词并不陌生，受众环境发生了变化，导致出现了直接采用“食放题”的译法。而近年来，「食べ放題」的饮食经营方式在中国国内也愈见流行，从靠相近形态去联想发展到受众熟知这种饮食形态，于是“畅吃”这种形象而又相互对应的译法应运而生。可以说「刺身」和「食べ放題」已并非新词，但这些从新词产生开始到现今为止的译词变化轨迹，恰恰印证了受众环境的变化对于新词翻译的巨大影响。