重度烧伤指烧伤面积占全身体表面积20%以上、伴或不伴有吸入性损伤的患者。与其他疾病谱的重症患者相比，重症烧伤患者表现出更为强烈的氧化应激、炎症反应，以及与烧伤面积及深度正比例相关的高代谢状态。因此，营养治疗在烧伤患者的代谢支持等方面发挥非常重要的作用。为此，2013年欧洲肠内肠外营养学会（ESPEN）制定了《重症烧伤患者的早期营养治疗指南》。本文即对其进行解读。
