或称碗，或称瓯。唐代陆羽以越窑的青瓷碗为天下第一，因为唐代将茶末投入釜中煮，茶汤以青绿色为上，而青瓷能助其色。而宋代茶以青白、黄白为上，又加之茶末入碗、加水、击拂后，茶面发起，如粥面、如熔蜡，是不透明的状态，此时黑釉白茶，视觉反差强烈，然后可以观察茶沫的挂盏时间，以持久者胜。当时天下斗茶者都碍击拂”。而毫的色彩，又有偏金红彩、银彩、篮彩等。人工点染的纹样有鹧鸪斑、铁锈斑的，而此外的油滴、曜变等，反而不是当时所重视的。
1.台北故宫博物院藏南宋刘松年《碾茶图》局部，可见多数宋代茶具
