第五章 消化系统
学习目标
1.掌握 消化系统的组成、上消化道和下消化道的概念；咽峡；咽的形态、位置及分布；食管的位置及生理性狭窄；胃的位置、形态和分部；小肠的形态、位置、分部及主要形态结构；大肠的分部、位置及形态结构；阑尾的位置及其根部的体表投影；肝的位置、形态及肝的上、下界体表投影；肝内、外胆道的组成；胆囊底的体表投影；胰的位置、分部及导管的开口部位；腹膜的分部、腹膜腔和腹腔的概念，腹膜与腹、盆脏器的关系；小网膜的位置及分部；大网膜的位置、构成和功能；直肠膀胱陷凹和直肠子宫陷凹的位置及意义。
2.熟悉 腭扁桃体的位置；舌的形态、结构；牙的形态、结构和牙式；腮腺、下颌下腺与舌下腺的位置及腺管的开口部位；胃的一般结构；小、大肠的一般结构；直肠的位置、弯曲和结构及肛管的结构特点；胆囊的位置、形态；肝、胃、脾的韧带的名称及位置；网膜囊和网膜孔的位置。
3.了解 消化管的一般结构；大唾液腺的一般结构；胃壁的微细结构；肝、胰的微细结构。
4.能力 能够在体表指出胃的位置；指出肝的体表投影；指出胆囊底、阑尾根部的体表投影。
一、内脏学概述
解剖学上常将消化、呼吸、泌尿和生殖四个系统的器官称内脏。研究内脏器官的位置、形态结构和功能的科学，称为内脏学。某些与内脏相关的结构，如胸膜、腹膜和会阴等，也是内脏学范畴。消化、呼吸、泌尿和生殖四个系统在位置、形态结构和功能上都有一定的联系和相似的地方。在位置上，大部分器官位于胸腔、腹腔和盆腔内。头颈部有部分消化系统和呼吸系统的器官，会阴部有部分泌尿、生殖和消化系统的器官。在形态结构上，各系统都由连续的管道和实质性器官组成，并且都直接或间接与外界相通。在功能上，各系统的活动密切相关又各不相同。其中：消化系统的作用是消化食物，吸收其中的营养物质并将残渣形成粪便排出体外；呼吸系统的作用是摄取空气中氧气，将体内产生的二氧化碳排出体外；泌尿系统的作用是将机体所产生的代谢产物（如尿酸、尿素等）和多余的水、盐等，形成尿液，排出体外；生殖系统的作用是进行生殖活动，借以繁殖后代。此外，许多器官还具有内分泌功能，分泌的激素参与机体多种功能的调节活动。(https://www.daowen.com)
二、内脏的一般结构
内脏各器官虽然各有其特征，但基本构造可分为中空性器官和实质性器官两大类。
（一）中空性器官
中空性器官呈管状或囊状，内部均有空腔，如：消化道的胃、肠；呼吸道的气管、支气管；泌尿道的膀胱、输尿管；生殖道的子宫、输卵管。中空性器官的管壁由3～4层组织构成，其中，以消化管为例，由内向外依次为黏膜、黏膜下层、肌层和外膜。
（二）实质性器官
实质性器官内部没有特定的空腔，多属腺组织，表面以结缔组织的被膜或膜包裹，如肝、胰、肾及生殖腺。结缔组织被膜深入器官实质内，将其分割成若干个小单位，称小叶，如肝小叶。分布于实质性器官的血管、神经、淋巴管等出入器官之处，常为一凹陷，称此处为门，如肝门和肺门等。