任务5.4　食品添加剂

【任务目标】

1.了解食品添加剂的定义和分类。

2.了解食品添加剂的使用原则。

3.了解常见的食品添加剂品种。(https://www.daowen.com)

【引例】

2015 年9 月1 日，海口市查获问题青枣3.3t，经检测含有糖精钠，含量为0.3g/kg。海南省执法人员联合公安机关成立专案组，经过缜密调查，会同广东监管部门一举捣毁加工“糖精枣”的“黑窝点”，当场查获大量腐烂青枣及加工工具和设备。经查，2015 年8 月20 日以来，涉案人从外地运来青枣，在焯过水的青枣中加入糖精钠、甜蜜素、苯甲酸钠等添加剂进行浸泡，制成“糖精枣”，然后运往南宁、北海、海口等地销售，总数超过30 t。

按照国家标准，糖精钠、甜蜜素、苯甲酸钠等添加剂严禁在青枣中使用。生产销售“糖精枣”的行为已涉嫌构成生产、销售伪劣产品罪。