2.4　虫草素的动态积累变化情况

本实验检测了蛹虫草在第3～21天的发酵液和菌丝体中虫草素含量，不同培养时间发酵液和菌丝体中虫草素含量及产量如图4所示。由图4可知：在蛹虫草液体发酵过程中，从第4天开始，发酵中虫草素产量大于菌丝体中虫草素产量。第9天后，发酵液中虫草素产量是菌丝体中虫草素产量的2.5倍以上，即这期间，70%以上的虫草素分泌在发酵液中。而虫草素在发酵液和菌丝体中的积累量都在14天基本达到最大值78.44μg/mL和1429.10μg/g。第14天后，虫草素产量虽然有略有增加，但是比之14天总产量增加不到1%。所以综合考虑，以生产虫草素为目的的液体发酵，最佳培养时间为14d。

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图4　蛹虫草不同发酵时间虫草素积累变化曲线