约780年

陆羽［中］撰《茶经》 陆羽（733—804），名疾，字鸿渐、季疵，号桑苎翁、竟陵子，中国唐代复州竟陵人（今湖北天门）。约780年，陆羽完成《茶经》的著述。此书共三卷十篇，分别是：《一之源》，考证茶的起源及性状；《二之具》，记载采茶制茶工具；《三之造》，记述茶叶种类和采制方法；《四之器》，记载煮茶、饮茶的器皿；《五之煮》，记载烹茶法及水质品位；《六之饮》记载饮茶风俗和品茶法；《七之事》，汇辑有关茶叶的掌故及药效；《八之出》列举茶叶产地及所产茶叶的优劣；《九之略》，指茶器的使用可因条件而异，不必拘泥；《十之图》，指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上，悬于茶室，使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。这是一本关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，也是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。它的问世将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了茶文化的发展。