原料 斑节虾10只，麦冬20克，老南瓜150克，番茄2个，鸡汁、油、盐适量。
制作 斑节虾去虾线，从背部剖开，备用。麦冬放入瓦煲加水，小火煮1小时留汁，老南瓜切片上蒸笼隔水蒸30分钟，番茄切粒，备用。老南瓜蒸好打成茸，加入麦冬汁、番茄粒、鸡汁、盐，小火熬汁。大虾入热锅油浸熟，起锅摆盘淋汁，即可。
功用 养阴益气，补肾强筋。
方解 麦冬金汁大虾具有养阴益气、补肾强筋之功用。方中麦冬味甘、微苦，性微寒，养阴润肺；南瓜补益脾胃，能“培土生金”。适用于阴虚、气虚体质者。
麦冬
