葛根腰果烩虾仁
原料 鲜葛根300克，腰果50克，鲜虾150克，青椒、红椒各1个，生姜、葱、蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、麻油、油、盐适量。
制作 鲜葛根去皮，切菱形片，焯水备用。鲜虾焯水去壳，虾仁在背部开一刀取出虾线，用蛋清、淀粉腌制；青椒、红椒切小片，备用。热锅下油，放入姜片、葱段、蒜粒爆香，再放入葛根片和已过油的腰果、虾仁一起爆炒，调味，最后放入青椒、红椒片配色，并淋上麻油，即可。
功用 通经活络，解表止泻。
方解 葛根腰果烩虾仁具有通经活络、解表止泻之功用。方中葛根味甘、辛，性凉，解表退热、通经活络，能缓解外邪郁阻之经气不利，还能鼓舞脾胃清阳之气上升，以生津止泻。适用于外感风邪、热病津伤、脾虚泄泻者。
鲜葛根
青椒、红椒
腰果
