参芪烧鱼肚

原料　新鲜鱼肚500克，党参20克，黄芪10克，青椒、红椒各1个，鲜花菇5个，玉米笋100克，淀粉、生姜、葱、蒜、生抽、蚝油、油、盐适量。

制作　党参、黄芪放入砂煲，小火煮45分钟，备用。花菇对半切开，玉米笋改刀与鱼肚焯水，沥干。青椒、红椒切片，备用。热锅下油，放入姜片、葱段、蒜粒爆香，下鱼肚、花菇、玉米笋翻炒，倒入药汁等调味料，焖5分钟，下青椒片、红椒片，翻炒，用淀粉水勾芡后起锅装盘，即可。

功用　健脾补气，升阳固表。

方解　参芪烧鱼肚具有健脾补气、升阳固表之功用。方中党参味甘，性平，善补脾肺之气；黄芪味甘，性微温，补脾肺之余，还能升阳固表。适用于虚劳、倦怠乏力、脾肺亏虚、眩晕、易反复感冒者。

党参

黄芪