原料 鳜鱼1条约500克，五味子15克，枸杞子、生姜、葱、料酒、生抽、油适量。
制作 鳜鱼宰杀洗净上碟，五味子、枸杞子用温水浸泡10分钟后捞起撒到鱼身上，盖上姜片、葱段，淋几滴料酒，上蒸笼大火蒸8分钟，铺上切好的姜丝、葱丝，浇上生抽，淋上热油，即可。
功用 补肾固涩，益气生津。
方解 五味蒸鳜鱼具有补肾固涩、益气生津之功用。方中五味子味酸收敛，既能敛肺气、滋肾阴，又能益气生津止渴。适用于肺肾两虚的咳喘、虚劳、自汗及气阴两虚、肾气不固者。
五味子
姜片
枸杞子
葱花
