党参隔水蒸鸡

用料　土鸡1只约1500克，党参30克，大枣6颗，枸杞子、油、盐、鸡粉适量。

制作　提前10分钟用清水泡好党参，整鸡用盐、鸡粉里外均匀涂抹腌制10分钟。把党参、大枣全部塞进鸡肚内，放入蒸笼大火蒸30分钟后取出，倒出鸡肚内的汤汁、药材，砍件，摆盘。党参一部分垫底，另一部分撒在鸡上，再淋上汤汁，撒上枸杞子，即可。

功用　健脾益气，补精填髓。

方解　党参隔水蒸鸡具有健脾益气、补精填髓之功用。方中党参味甘，性平，健脾益气，具有气血双补的功效；大枣健脾养血。适用于气虚体质、血虚体质以及产后体虚、脾胃虚弱、疲倦乏力者。

党参