肉桂焖土鸭

原料　青头鸭半只约750克，肉桂30克，生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、冰糖、油、盐适量。

制作　青头鸭洗净砍块，焯水备用。热锅放适量油，放冰糖炒至起白沫，加水制成焦糖水，备用。热锅下油，放入肉桂、姜片、蒜粒、干辣椒爆香，放入鸭肉翻炒5分钟，加入生抽、焦糖水调味后，焖至收汁，即可。

功用　补肾助阳，散寒止痛。

方解　肉桂焖土鸭具有补肾助阳、散寒止痛之功用。方中肉桂为广西道地药材“桂十味”之一，味甘、辛，性大热，是治命门火衰之要药，既能补肾助阳、散寒止痛，又能引火归原；青头鸭肉滋阴补虚，补肾助阳而不燥热。适用于阳虚所致畏寒肢冷、虚劳等者。

肉桂

姜片