杜仲爆腰花

2025年09月26日

版权

杜仲爆腰花

pagenumber_ebook=95,pagenumber_book=82

原料　猪腰2个，杜仲10克，枸杞子10克，大枣10颗，生姜、葱、蒜、生抽、料酒、鸡粉、淀粉、油、盐适量。

制作　将杜仲、枸杞子、大枣放入瓦煲，加400毫升水煎至200毫升，备用。猪腰去筋膜后洗净，切成网状腰花，然后用淀粉、鸡粉、生抽、料酒拌匀，腌10分钟后放入油锅中过油，腰花变色即可捞出。锅中起油，把姜片、葱段、蒜粒倒入锅中煸香，再倒入腰花，加入药汁和适量生抽、料酒煮5分钟，最后勾芡翻炒片刻，起锅装盘，即可。

功用　补肝肾，强筋骨。

方解　杜仲爆腰花具有补肝肾、强筋骨之功用。方中杜仲味甘、微辛，性温，补肝肾、强筋骨；枸杞子味甘，性平，滋补肝肾、益精明目；猪腰补肾强筋。适用于肝肾亏虚、疲倦乏力者，阴虚火旺者不宜食用。