肉桂黑羊扣
原料 去骨带皮羊腿肉750克，桂皮10克，大枣10颗，八角2颗，香叶、陈皮、生姜、葱、蒜、十三香、豆腐乳、冰糖、料酒、生抽、麻油、油、盐适量。
八角
桂皮
制作 羊肉表皮部分用油炸8分钟，再卤至熟软，改刀切大片码在碗内，大枣去核放在羊肉上，再倒入由肉桂等制作的卤水，上蒸笼大火蒸1小时，取出后倒出汤汁，反扣至碟中，最后滴上麻油，淋上汤汁，即可。
功用 温中健脾，补肾助阳。
方解 肉桂黑羊扣具有温中健脾、补肾助阳之功用。方中肉桂温通经脉、温阳化气；羊肉味甘，性温，温中健脾、补肾助阳；大枣健脾养血。适用于阳虚、血虚等所致脾胃虚寒、脘腹冷痛、畏寒肢冷等者。
陈皮
香叶
大枣
