1940年创刊于重庆，编著者卫生署卫生实验处，发行者行政院营养改进运动，印刷者后勤部政治部印刷所。金宝善校阅。
本刊为行政院营养改进运动刊物之三，刊载了大量的表格数据，“以改良民众膳食，指导民众蔬菜栽培和禽类饲养”。第一册刊有《重庆日常膳食种类数量成分表》。第二册刊有《普通食物成分表》。(https://www.daowen.com)
本刊为食品刊物，月刊。重庆图书馆现保存有第一期和第二期。
