开洋萝卜丝汤
【配料组成】
萝卜丝（净）二两，开洋一钱半，熟猪油三钱，盐适量，大葱、黄酒、味精少许。
【烹制方法】
嫩萝卜切成细丝。锅内用少许熟猪油和大葱炝锅后，随即加入少许黄酒和适量汤把再把萝卜丝和开洋同时放入锅内，用旺火烧，待萝卜丝熟后，加味精、盐，撇去浮沫，加少许熟猪油即成。
