青煸鲜蚕豆
【配料组成】
青蚕豆一斤半，食油八钱，盐一钱，糖四钱，葱五钱。
【烹制方法】
1.将蚕豆剥去外壳，取其豆粒。葱洗净切碎待用。
2.把锅先烧热，再放油，待油烧热，把蚕豆下锅，炒到豆皮裂开时，加糖、盐再烧二、三分钟，再把葱加入，翻炒一下即可起锅。
