葱油发芽豆
【配料组成】
发芽豆一斤，葱二两，食油六钱，盐二钱二分。
【烹制方法】
1.先将发芽豆洗净，加水煮酥，捞起来（煮发芽豆的汤不要倒掉，在炒时要应用）。葱去根洗净，切成葱花待用。
2.锅内加油烧热，把发芽豆放入锅内炒二、三分钟，再加入葱花同炒，到发出葱香味，加煮豆的原汤和盐，烧到汤近干即好。
