葱油洋芋艿
【配料组成】
莴笋一斤，食油五钱，酱油五钱，盐半钱，花椒少许，葱花少许。
【烹制方法】
1.鲜莴笋去掉笋叶和皮，切去笋根，洗净。
2.从笋的斜面切成一寸长的薄片放入盆中，用开水烫过捞出。以后炒法与前面炒芹菜方法相同。
