青椒拌干丝
【配料组成】
青椒半斤，麻油四钱，盐六分，味精二分，糖一钱，香豆腐干三块。
【烹制方法】
1.把青椒洗净，去柄去子，切成丝放在碗中待用，香干也切成丝待用。
2.锅内加水烧开，将青椒丝和千丝同时放入煮透，捞起滤去水凉透，放在碗中加麻油、盐、糖、味精拌和即好，也可以单加酱油、麻油拌了吃。炒素丝
【配料组成】
香豆腐干四块，笋肉二两，水发冬菇半两，植物油、酱油、麻油适量，糖、味精、淀粉各少许。
【烹制方法】
将香豆腐干、笋肉、水发冬菇洗后切成丝，入热油锅煸炒后，加入酱油、糖、味精和少许水，待烧沸，调入淀粉勾芡，出锅、烧上麻油即成。
