芹菜拌干丝
【配料组成】
香豆腐干一两半，白糖二钱，芹菜（净）三两中，味精二分，酱油三钱，麻油三钱，精盐五分。
【烹制方法】
香豆腐干切成细丝，芹菜切成一寸半长的段，用沸水烫透沥干，摊开凉冷，然后放入碗内，加入调味料拌和即成。
