鸡刨豆腐

原料 豆腐200克，熟鸡脯肉50克，熟火腿30克，水发海米10克。

调料 葱末、姜末各3克，味精少许，精盐、白糖各1/2小匙，水淀粉1大匙，植物油3大匙。

制作步骤 Procedures

1.将豆腐碾碎；鸡脯肉、火腿均切成0.5厘米见方的小丁；水发海米洗净，剁成末。(https://www.daowen.com)

2.锅中加油烧热，下入葱末、姜末略炒，再加入海米末、豆腐煸炒，然后加入精盐、味精炒干水分。

3.再加入清水50克、白糖、火腿丁、鸡脯肉丁略炒，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。