麻辣鸭脖

原料 鸭脖500克，干椒丁200克，泡椒15克。

调料 葱段、姜片各10克，花椒、麻椒各50克，精盐2大匙，白糖1小匙，豆瓣酱、料酒各1大匙，炖肉料1包，鲜汤1500克，香油、植物油各适量。

制作步骤 Procedures(https://www.daowen.com)

1.将鸭脖洗净，用沸水焯烫一下，捞出冲凉。

2.坐锅点火，加油烧热，先下入干椒丁、花椒、麻椒炒出香味，再添入鲜汤，加入葱段、姜片、精盐、白糖、豆瓣酱、料酒、炖肉料煮沸。

3.然后撇去浮沫，放入鸭脖煮至入味，再捞出晾凉，刷上少许香油，即可装盘上桌。