港式小豆腐

港式小豆腐

原料 豆腐500克，虾仁100克，红尖椒、茼蒿各25克。

调料 葱末5克，精盐、味精、鸡精、香油各1小匙，水淀粉适量，鸡汤3大匙。

准备工作 Preparations(https://www.daowen.com)

1.虾仁剔去虾线，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。

2.红尖椒洗净，切成小片；茼蒿去根，洗净，切成1厘米长段。

3.豆腐洗净，去除四周老皮，切成小块。

4.锅中加入适量清水烧沸，放入豆腐块焯透，捞出沥干。

制作步骤 Procedures

1.坐锅点火，加油烧至四成热，下入葱末炒出香味。

2.再放入豆腐块、虾仁，轻轻翻炒均匀。

3.然后加入精盐、味精、鸡精、鸡汤调好口味。

4.放入红尖椒片、茼蒿段炒至均匀入味。

5.用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。